Gazpacho de sandía con jamón

Receta de gazpacho de sandía con jamón

Sopa fresca para la temporada de calor, sin caer en el gazpacho tradicional

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¿Cómo hacer gazpacho de sandía con jamón?

1

Trocea todos los ingredientes, mételos en un bol y alíñalos con el aceite y el vinagre. Mételo en el frigorífico y déjalo macerar durante una noche.

2

Batimos la mezcla y si queremos la pasamos por un colador fino o un chino. Lo probamos, rectificamos de aceite y vinagre si fuera necesario, y lo sazonamos.

3

En el momento de servir, ponga el gazpacho en el plato, decore con trozos de sandía, y un poco de jamón serrano cortado en tiras. Dale un toque se color y brillo con un chorrito de aceite de oliva y a comer, suave, sano y delicioso.

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